商用廚房中，對(duì)于廚房設(shè)備的要求比較高，因此，在選購(gòu)廚房設(shè)備的就容易糾結(jié)，不知道選哪種材質(zhì)的才能夠經(jīng)久耐用？在這里，專注為客戶提供專業(yè)廚房設(shè)備的——金品廚具設(shè)備小編提醒大家材質(zhì)不能盲目選擇。

因?yàn)閺N房設(shè)備的材質(zhì)不一樣，價(jià)格就不一樣，它們對(duì)應(yīng)的性質(zhì)就完全不同了。為了讓大家更清楚這一些，金品廚具小編就對(duì)市面上幾種常見的廚房設(shè)備材質(zhì)進(jìn)行分析，小伙伴們，不要錯(cuò)過了！

廚房設(shè)備材質(zhì)一：鋁廚具

在不銹鋼廚房設(shè)備廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場(chǎng)廚房設(shè)備廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是最近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時(shí)候，也會(huì)溶出不少鋁離子。而鋁離子會(huì)加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長(zhǎng)期使用鋁廚具對(duì)人體危害不言而喻。

廚房設(shè)備材質(zhì)二：木質(zhì)廚具

木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對(duì)柔和，不損傷鍋面等等;但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，比如長(zhǎng)久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞;及時(shí)是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來(lái)也有一定困難。

廚房設(shè)備材質(zhì)三：不銹鋼廚具

不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外，從健康角度來(lái)看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。

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